実家の影響ってあると思う。

長ネギは欠かせないアイテムで、お味噌汁、チャーハンなどに入れる際の使用量は１品１本というハイペース。その為に最低でも３日に一度は長ネギを束で購入するほど、ネギの使用率は高かった。
しかし母は、長ネギの緑の部分は　「使い道がない」　ということで、毎回廃棄。
ソレを信じきっていた私は、ある日友人とこの部分について話をしたときにショックを受けた。

「使い道、あるじゃん！！！」

と、母に訴えたのは言うまでもないが、それでもこの緑の部分が料理に活用されたことはなく、私もそれにならって料理を覚えることなく過ぎてしまった。

ところが。
今回やっと緑の部分を使った料理を覚えたのであるヾ(＠°▽°＠)ﾉ

「鶏肉のスープ」

大量の緑の部分と一緒に、鶏肉、摩り下ろした生姜、水を加えてコトコトと煮込み、塩と胡椒で味を調えて完成。
さすがに緑の部分を大量に食べることはありませんが・・・溶き卵を入れたり、春雨を入れるのもなかなかの美味♪

旨し　＆　日持ち　するので、私にとってかなり味方です。